潍坊寒亭：小水饺闯出“大市场” 包出乡村振兴“幸福味”

齐鲁网·闪电新闻6月3日讯 走进潍坊寒亭区开元街道西里疃村水饺生产车间，一条饺子生产线正在高速运转，十多名女工分工协作(fēngōngxiézuò)，将鲜肉、韭菜等食材清洗干净后，投入机器中切碎搅拌、制成馅料(xiànliào)；饺子皮由和面机揉成面团，经多次(duōcì)仿手工滚压(gǔnyā)而成；以手工进行包制，经过速冻隧道进行冷冻，最后包装(bāozhuāng)装箱。 小水饺(shuǐjiǎo)，促就业，链农业，为当地乡村振兴注入了新的活力。水饺结合本地市场需求和(hé)北方(běifāng)传统生活风俗，手工包制猪肉(zhūròu)白菜、猪肉大葱、猪肉香菇、韭菜鸡蛋(jīdàn)粉条、西红柿鸡蛋水饺等10余种速冻水饺。水饺皮薄馅大、香而不腻、营养均衡、口味(kǒuwèi)绝佳，符合现代人口味与营养的搭配需求，食材选用五(wǔ)得利七星面粉，一直坚持使用放心肉和绿色无公害蔬菜，水饺中杜绝任何食品添加剂，打造健康绿色营养食品，深受餐饮单位和广大消费者欢迎和喜爱。 水饺厂占地1250平方米，年产量(niánchǎnliàng)300吨，今年效益好，预计产量达600吨，零售价每斤7.5元，形成了集生产、加工(jiāgōng)、运输、销售于一体的产业链，年销售额达260万元(wànyuán)，对接全国各地代理商厂家直接供货(gōnghuò)，供货量月供20余吨。主要销往青岛、东营、滨州(bīnzhōu)、枣庄、莱州、日照等地区。 在水饺生产加工车间内，工人们(men)在恒温环境下熟练地包饺子，一个饺子仅需两三秒就能完成。包好的水饺迅速装袋并送入零下18摄氏度的冷库储存。水饺的制作流程包括和面、压皮、配馅、包饺、包装等，每一步(yībù)都严格(yángé)按照食品安全规定进行，产品(chǎnpǐn)还需经过抽样检测。一旦发现问题批次(pīcì)，绝不会流向市场。 “饺子虽小，情谊绵长。今后，我们将(jiāng)继续带领乡亲(xiāngqīn)走好振兴之路，把(bǎ)我们的家乡建设好。”西里疃村党支部书记周崇利用最朴素的话，表达着最真挚的感情！ 下一步，开元街道将(jiāng)继续发展乡村特色产业，持续(chíxù)拓宽农民增收致富渠道，找准着力点，把资源优势转化为产业优势，推动农业高质量发展，以产业振兴引领(yǐnlǐng)乡村全面振兴。 闪电(shǎndiàn)新闻记者 刘九省 寒亭融媒 张松峰 潍坊报道